Brigadeiro: o doce brasileiro que conquistou o mundo
Publicado por
Samanta Taliati
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| Cada país tem sua própria versão do brigadeiro, com ingredientes locais e técnicas. |
O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro, que ganhou o mundo com seu sabor inigualável e textura cremosa. Originário do Rio de Janeiro, o brigadeiro se tornou um dos doces mais populares do país, sendo servido em festas de aniversário, casamentos e outras ocasiões especiais.
Ao longo do tempo, diversos chefs e confeiteiros ao redor do mundo criaram suas próprias versões do brigadeiro, utilizando ingredientes locais e técnicas culinárias diferentes. Neste artigo, iremos explorar alguns dos melhores brigadeiros do mundo, suas receitas e segredos de preparo.
Brigadeiro de Nutella - Itália
A Nutella é um ingrediente bastante popular na culinária italiana, e não é surpresa que os confeiteiros do país tenham criado uma versão deliciosa de brigadeiro com esse ingrediente. Para fazer o brigadeiro de Nutella, você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Nutella
1 colher de sopa de manteiga
Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, a Nutella e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a mistura para um recipiente untado com manteiga.
Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, modele os brigadeiros.
Passe os brigadeiros no chocolate granulado e sirva.
Brigadeiro de Café - França
A França é famosa por sua cultura do café, e os confeiteiros franceses aproveitam esse ingrediente para criar deliciosas sobremesas. O brigadeiro de café é uma dessas criações, e é perfeito para quem adora a combinação de café e chocolate. Para fazer o brigadeiro de café, você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de manteiga
Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o café solúvel e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a mistura para um recipiente untado com manteiga.
Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, modele os brigadeiros.
Passe os brigadeiros no chocolate granulado e sirva.
Brigadeiro de Coco - Filipinas
O coco é um ingrediente bastante utilizado na culinária filipina, e os confeiteiros do país criaram uma versão deliciosa de brigadeiro com esse ingrediente. O brigadeiro de coco tem um sabor suave e é perfeito para quem gosta de sobremesas leves. Para fazer o brigadeiro de coco, você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
1 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
Coco ralado para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a mistura para um recipiente untado com manteiga.
Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, modele os brigadeiros.
Passe os brigadeiros no coco ralado e sirva.
Brigadeiro de Matcha - Japão
O matcha é um chá verde em pó muito utilizado na culinária japonesa, e os confeiteiros do país criaram uma versão deliciosa de brigadeiro com esse ingrediente. O brigadeiro de matcha tem um sabor único e sofisticado, e é perfeito para quem busca sobremesas mais elaboradas. Para fazer o brigadeiro de matcha, você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de matcha em pó
1 colher de sopa de manteiga
Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o matcha em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a mistura para um recipiente untado com manteiga.
Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, modele os brigadeiros.
Passe os brigadeiros no açúcar de confeiteiro e sirva.
Como podemos ver, cada país tem sua própria versão do brigadeiro, com ingredientes e técnicas culinárias diferentes. O importante é experimentar e descobrir qual é o seu brigadeiro favorito!
Bônus da Chef Tali: Brigadeiro Tradicional
Para quem prefere o clássico brigadeiro, aqui vai uma receita fácil e deliciosa:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga
Chocolate granulado belga para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a mistura para um recipiente untado com manteiga.
Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, modele os brigadeiros.
Passe os brigadeiros no chocolate granulado e sirva.
Se tem uma coisa que une as pessoas em todo o mundo, é o amor pelo brigadeiro. Seja em sua versão tradicional ou em suas inúmeras variações, o brigadeiro é uma sobremesa que é impossível resistir. Deixe de lado a dieta por um momento e permita-se saborear essas delícias que estão fazendo a cabeça dos brasileiros e de muitas pessoas ao redor do mundo. Lembre-se, tudo com moderação, inclusive a moderação!
Samanta Taliati
Samanta é uma chef de renome, natural do Rio de Janeiro. Ela é formada em gastronomia e tem experiência em diversos restaurantes, onde atuou como consultora. Ela também é apaixonada pela gestão de restaurantes e está atualmente estudando Administração para futuramente gerenciar seu próprio estabelecimento.
Além de sua paixão pela gastronomia, Samanta também é uma musicista talentosa. Ela é compositora e possui uma banda católica chamada Serva Por Amor.
O objetivo deste blog é compartilhar um pouco da excelente gastronomia que Samanta pode oferecer. Aqui, você encontrará receitas de pratos sofisticados, bem como refeições simples e bem executadas. Você também encontrará dicas de gestão de restaurantes e informações sobre a carreira musical de Samanta.
Espero que você aproveite este blog e que ele inspire você a cozinhar com amor e paixão.