Olhando para comprar tequila de alta qualidade? Procure este código na garrafa
Em meio a um mercado de tequila em expansão, com novas marcas surgindo regularmente, tornou-se crucial distinguir aquelas realmente bem elaboradas nas quais vale a pena investir. Para garantir que você esteja fazendo uma escolha informada antes de adicionar uma garrafa de tequila ao carrinho, há indicador simples mas valioso a considerar: a Norma Oficial Mexicana, ou NOM, encontrada no verso da garrafa.
Durante o 40º aniversário do Food & Wine Classic em Aspen, Alba Huerta, especialista no setor, destacou a importância do NOM. Este número revela o produtor específico de Tequila por trás do produto e verifica sua autenticidade dentro da Denominação de Origem. Compreender o NOM é essencial, pois ajuda a navegar na categoria Tequila em rápida expansão.
Notavelmente, mais de 3.000 marcas de tequila no mercado hoje são produzidas por menos de 200 destilarias. Jim Ruane, diretor de crescimento da Cierto Tequila, enfatiza que a compreensão do NOM fornece informações úteis para os entusiastas da Tequila. Por exemplo, pode indicar se uma destilaria produz produtos certificados sem aditivos, uma consideração crucial para quem deseja ter consciência dos ingredientes que consome.
Ao reconhecer o NOM, os consumidores podem ter uma noção do perfil de sabor de uma Tequila antes mesmo de gastar uma quantia significativa de dinheiro com ela. Embora a maioria dos NOMs produza Tequilas com várias características de sabor, muitos têm uma assinatura de destilaria distinta que é consistente em todos os seus produtos.
Além disso, entender o NOM e sua linha de produtos correspondente permite que os entusiastas mergulhem nas histórias por trás de suas Tequilas favoritas. Por exemplo, no NOM 1146, um dos mestres destiladores de Cierto, Enrique Fonseca, se baseia no conhecimento adquirido dos produtores de uísque escocês, dos produtores de vinho franceses para maturação em barris e dos fabricantes de conhaque franceses para a arte de misturar. Cada uma de suas tequilas reflete uma faceta única de sua personalidade e experiências.
Em resumo, semelhante a reconhecer o nome de um importador de vinho no verso de uma garrafa de vinho, o NOM serve como um marcador útil para a Tequila, garantindo a autenticidade e atuando como um ponto de referência em meio a outras garrafas agradáveis que você pode ter experimentado antes. Então, da próxima vez que você estiver em busca de uma Tequila premium, vire a garrafa e procure o NOM – isso pode levá-lo ao seu novo destilado favorito.