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Crème Brûlée
Bem-vindo ao mundo dos doces mais glamorosos e deliciosos! Hoje, vamos mergulhar em uma sobremesa tão chique e sofisticada que até a Emily, de “Emily em Paris”, ficaria impressionada. Estou falando do famoso Crème Brûlée, o doce que é uma explosão de sabor e estilo.
Assim como Emily, o Crème Brûlée é elegante, charmoso e sabe como deixar uma impressão duradoura. Com sua casquinha caramelizada perfeitamente quebrável, esse creme sedutor esconde um coração cremoso e delicado, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
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Quando você saboreia o Crème Brûlée, é como se estivesse passeando pelas ruas de Paris, sentindo a brisa suave, admirando a arquitetura imponente e se permitindo viver um momento de pura indulgência. É uma explosão de sabores que faz você se sentir em um café parisiense, imerso em um cenário romântico e cheio de charme.
Então, coloque seu melhor traje parisiense, pegue sua colher dourada e deixe o Crème Brûlée ser sua passagem direta para a doçura e sofisticação. Emily em Paris aprovaria essa escolha glamorosa. É hora de mergulhar nesse mundo culinário cheio de requinte e sabor!
Aproveite essa sobremesa luxuosa e deixe-se levar pelo encanto parisiense que o Crème Brûlée proporciona. Bon appétit!
Ingredientes:
- 6 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar demerara (para caramelizar)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Em uma tigela média, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio, até começar a ferver. Retire do fogo imediatamente.
- Adicione o creme de leite quente gradualmente à mistura de gemas e açúcar, mexendo constantemente.
- Acrescente o extrato de baunilha à mistura e mexa bem.
- Coe a mistura em uma peneira fina para remover quaisquer grumos ou bolhas de ar.
- Divida a mistura entre ramequins (potinhos refratários próprios para Crème Brûlée), preenchendo-os quase até a borda.
- Coloque os ramequins em uma assadeira grande e despeje água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura dos ramequins. Isso ajudará a cozinhar o creme de forma suave e uniforme.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda um pouco tremido.
- Retire a assadeira do forno e deixe os ramequins esfriarem completamente à temperatura ambiente.
- Cubra cada ramequim com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que o creme fique bem gelado e firme.
- Antes de servir, polvilhe uma camada fina e uniforme de açúcar demerara sobre cada creme. Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar
Faz e me conta em…
